Tanaman genjer atau bahasa ilmiahnyaLimnocharis flava oleh ahli botani dimasukkan dalam kategori tanaman gulma. Nah kalau anda pernah belajar biologi dan pernah lihat buku atlas tumbuhan gulma ada tanaman genjer masuk salah satunya. Genjer pernah ngetrend di Jawa sekitar pada jaman "gestok" saat paceklik melanda sebagai sayuran, bahkan ada lagunya lho...genjer-genjer. Nah kalau lihat filmnya Soe hoek Gie ada tuh soundtracknya genjer-genjer. Tanaman genjer biasanya tumbuh di daerah persawahan, rawa-rawa, saluran irigasi, pokoknya di daerah yang tergenang air. Sepintas lalu genjer mirip dengan eceng gondok namun kalau diperhatikan sangat berbeda. Kalau eceng gondok mengapung maka akar genjer masuk ke dalam lumpur.
Karena identik dengan kaum marginal sayuran potensial ini seolah dilupakan dan tidak ada yang membudidayakannya. Padahal menurut penelitian ilmiah, Genjer banyak mengandung unsur gizi yang diperlukan tubuh. Dalam 100 gr genjer mengandung energi 39 kkal, protein 1.7 g, karbohidrat 7.7 g, kalsium 62 mg, fosfor 33 mg dan zat besi 2.1 mg. Selain itu kaya akan serat yang baik untuk menjaga saluran sistem pencernaan. Jika rajin mengkonsumsi sayuran ini, bisa mencegah kanker kolon dan Sembelit alias BAB tidak lancar. Daun dan bunga genjer berkhasiat untuk menambah nafsu makan hingga cocok untuk anak anda yang dalam masa pertumbuhan. Genjer termasuk sayuran yang lezat, dan kalau mau diolah cocok dijadikan tumis, lalap, sayur pecel, campuran gado-gado atau dibuat sayur bobor nan lezat dan berkhasiat.
